餐厅未支付工资，是否触犯法律？

员工自行收款抵工资违法。依据《劳动法》，工资应按时支付，不支付可举报。私自收款可能构成侵占，影响恶劣。
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常见处理方式为举报或诉讼。应先向劳动行政部门举报，要求支付工资及赔偿；若无效，可考虑提起劳动诉讼。
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员工不应私自收款。操作建议：1.收集工作证据；2.向劳动行政部门举报欠薪；3.如举报无果，咨询律师准备诉讼；4.诉讼中，提交证据，要求支付工资及赔偿。